Как избирате правилния размер на контейнера за деликатеси?

Изборът на грешен размер на контейнера губи пари и разочарова клиентите. Неравномерни ли са вашите порции? Храната разпилява ли се по време на доставка?

Изберете размери на съдовете за деликатеси според менюто си: 8 унции за сосове, 12 унции за малки гарнитури, 16 унции за стандартна супа и 32 унции за големи салати или семейни-порции. Това гарантира последователност и предотвратява отпадъците.

Работил съм с безброй ресторанти и хранителни услуги повече от 20 години. Едно нещо винаги е вярно: правилният контейнер е също толкова важен, колкото храната вътре. Това засяга вашата печалба, удовлетвореността на клиентите и дори начина, по който вашата марка се възприема. Нека разбием най-често срещаните размери, за да можете да избирате с увереност.

Какви са типичните размери на контейнери за деликатеси за храна?

Имате нужда от контейнери, но броят на опциите е огромен. Купуването на грешни размери води до загуба на запаси и неправилно порциониране на вашата храна.

Най-често срещаните размери на контейнери за деликатеси са 8oz, 12oz, 16oz и 32oz. Всеки размер е проектиран за конкретна цел, от малки сосове (8oz) до големи ястия в семеен-стил (32oz), което прави управлението на порциите лесно.

Спомням си един клиент, който държеше малък деликатес. Той купуваше различен контейнер за всеки един елемент от менюто си. Складовото му помещение беше бъркотия и разходите му бяха високи. Показах му как само четири стандартни размера могат да посрещнат 95% от нуждите му. Това опростява всичко за неговия персонал и му спестява много пари. Тези размери са популярни поради причина-те са невероятно гъвкави и покриват почти всяко приложение в сферата на храненето. Те обикновено се правят от полипропилен (PP), което е страхотно, защото е подходящо за микровълнова-печка и работи както за топли, така и за студени храни.

Разбивка на стандартните размери

Размер	Обем (прибл.)	Най-добро за
8 унции	240 мл	Сосове, дипове, дресинги, малки гарнитури като зелева салата.
12 унции	355 мл	Малка чаша супа, индивидуални гарнитури, хумус.
16 унции	470 мл	Стандартна порция супа, чили, яхнии, по-големи гарнитури.
32 унции	950 мл	Големи салати-за отиване, семейни-ястия, насипни продукти.

Колко важни са капаците за контейнерите за деликатеси?

Контейнерът е просто купа без добър капак. Разливи и течове по време на транспортиране могат да съсипят ястието на клиента и репутацията на вашата марка.

Страхотният капак е от съществено значение. Предотвратява разливи, запазва храната свежа и осигурява сигурно уплътнение. Много линии за контейнери за деликатеси използват един размер на капака, който пасва на множество основи за контейнери, което е огромно предимство за управление на инвентара.

Най-голямото оплакване при доставката на храна е изтичането. Веднъж помогнах на бизнес със супи, който получаваше десетки отрицателни отзиви, защото капаците им изскачаха в чантата за доставка. Проблемът не беше в контейнера; беше лошо{2}}капак, който не създаваше плътно уплътнение. Прехвърлихме ги на контейнер със здрав, затварящ се-капак и оплакванията спряха почти за една нощ. Тази проста промяна спаси репутацията им.

Ключови характеристики на капака, от които се нуждаете

Съвместимост на капака:Това променя играта-за бизнеса. Потърсете продуктова линия, при която един диаметър на капака пасва на няколко основни размера. Например, много обичайно е всички контейнери от 8oz, 12oz, 16oz и 32oz да използват един и същ капак. Това драстично опростява поръчката и намалява необходимото място за съхранение на консумативи. Това прави живота много по-лесен за натоварения кухненски персонал.

Защитен печат:Основната задача на капака е да създаде херметично и{0}}непропускливо уплътнение. Повечето контейнери за деликатеси използват-закопчаващ се дизайн. Трябва да чуете и почувствате задоволително „щракване“, когато се затвори. Това предотвратява мръсни разливи и също така помага за поддържане на температурата и свежестта на храната за по-дълго време.

Трябва ли да изберете прозрачни или непрозрачни контейнери за деликатеси?

Трябва да опаковате храната си, но трябва ли да я показвате? Изборът на грешен стил може да скрие вашия красив продукт или да не успее да го защити правилно.

Изберете прозрачни контейнери, за да демонстрирате свежа, визуално привлекателна храна като салати, тъй като това увеличава продажбите. Непрозрачните контейнери са по-добри за защита на чувствителни-светло артикули или когато външният вид на храната е по-малко важен от марката върху опаковката.

Винаги казвам: „Хората първо ядат с очите си“. Мой клиент за приготвяне на храна видя огромно увеличение на продажбите, около 20%, само чрез преминаване от непрозрачни към прозрачни контейнери за техните живи зърнени купички. Клиентите можеха да видят свежите съставки и това изгради незабавно доверие. Прозрачното обаче не винаги е най-добрият избор. Непрозрачните контейнери имат своето място, особено при защитата на определени храни или когато искате вашето лого и марка да бъдат основният фокус, а не храната вътре.

Направете правилния избор

Тип контейнер	Основно предимство	Най-добри случаи на употреба
Clear (прозрачен)	Видимост.Клиентите могат да се уверят в качеството и свежестта на храната.	Цветни салати, десерти на слоеве, ястия с паста, вземете-и-артикули, при които външният вид стимулира продажбите.
Непрозрачен	защита.Предпазва храната от UV светлина, която може да влоши качеството.	Леко-чувствителни храни, много горещи супи (където външният вид е по-малко важен) или когато искате вашата маркова опаковка да изпъква повече от съдържанието.

Какви са най-добрите размери за супи, салати и сосове?

Имате разнообразно меню, но ограничено място за съхранение. Как можете да сервирате перфектни порции от всичко, без да купувате дузина различни видове контейнери?

Използвайте контейнери от 8oz за всички ваши сосове и малки страни. 16oz е индустриалният стандарт за супа с размер на -ястие, докато 32oz е идеален за голяма салата за основно ястие. Тази стратегия покрива ефективно повечето елементи от менюто.

Нека станем практични. Напасването на контейнера към хранителния артикул е от ключово значение за ефективността и удовлетворението на клиентите. Целта е порцията да изглежда щедра, без да губите храна или пари. Помогнал съм на безброй кухни да настроят своите опаковъчни станции, за да бъдат бързи и ефективни. Ето простата система, която препоръчвам за най-често срещаните продукти за вкъщи, система, която работи за почти всички.

Ръководство за бърза{0}}справка

За супи и яхнии:Контейнерът от 12oz е чудесен за странична порция или малка „чаша“ супа. За стандартна купа супа, чили или яхния с-размер на храна,16oz е изборът-за почти всеки ресторант, с който съм работил. Ако предлагате семейни-размерни порции, контейнерът от 32 унции работи идеално за това.

За салати:Контейнер от 8oz или 12oz е подходящ за малка гарнитура на салата. Но за салата с основно ястие, особено такава с много гарнитури, ви трябва повече място. The32oz е идеалният размерза да направите една салата да изглежда наситена и привлекателна, без да смачквате деликатната зеленина.

За сосове, дипове и гарнитури:TheКонтейнерът от 8oz е безспорният шампионтук Той е идеалният размер за салса, гуакамоле, дресинги, хумус или малки гарнитури като зелева салата или картофено пюре. Осигурява щедра порция, без да е разточителна.

Заключение

Избирането на правилните размери на контейнерите за деликатеси опростява вашите операции, контролира разходите и поддържа клиентите доволни. Започнете с тези стандартни размери, за да изградите гъвкава и ефективна система за опаковане.